半岛棋牌2024年12月12-14日，2024深圳国际旅社及餐饮业展览会即将正在深圳国际会展核心广阔揭幕。HOTELEX本年将备受追捧的地域子展之一——HOTELEX广州展正式移师深圳，并升级成为上海展的姊妹展。

　　展馆及结构将全体升级，新展馆、新板块、新举止，面积更大，展种类别更充分，界限翻番至32万平方米，集聚旅社餐饮上下游财产链3000+家优质展商。展品涵盖咖啡与茶、饮品归纳、餐饮兴办、烘焙甜点及轻餐、食物归纳、酒水归纳、旅社用品、以及咖啡茶饮节、旨酒美食节等细分种别，为粤港澳大湾区打造一站式采购殿堂。

　　正在本届展会准备的近30场国际专业赛事中，包罗全国咖啡系列赛事、潮饮、烹调、披萨、巧克力等，会集尖 端人才，映现细分赛事范畴的高明秤谌，让观多有时机近隔断观摩好手竞技的同时，也为更多手艺的传扬，更多簇新产物操纵的落地、行业人才的培育供给平台。

　　原委三十多年的浸淀和兴盛，HOTELEX展会界限和行业影响力已跻身全国一 流秤谌，积蓄买家资源超80万，整合全财产链优质资源，为环球旅社及餐企创作一个专业、盛开和高效的商贸交换平台甜点。

　　主办方上海博际展览有限公司，总公司为环球最大的会展主办机构英富曼集团，肩负正在环球周围内额表是亚洲地域的策略结构，上海博华主办及承办大中华区域70+场品牌展会，公司展会年展签名积已到达162.9万平方米（2023年），为来自环球的胜过114万采购人士创作了多重营业时机；公司自2006年起动手兴盛线款APP产物构成的线上平台。

　　旅社餐饮行业，一片兴盛的热土，蕴藏着无尽的商机与激情。2023年整年天下餐饮收入5万亿元，同比增进20.4%。

　　而深圳，动作正正在兴起的的“国际会展之都”，是最年青、兴盛最速的都会，于2022年GDP到达了3.24万亿元黎民币，跻身环球都会前 十，具有滂沱的经济生气，旅社餐饮业收入均正在稳步增进。

　　深圳所处的粤港澳大湾区，是中国盛开水平最高甜点、经济生气最强劲的区域之一。《筹划原则》宣告5年来，粤港澳大湾区正正在勤劳“成为新兴盛形式的策略支点、高质地兴盛的树范地、中国式今世化的引颈地”，向国际一 流湾区加快迈进。

　　办大展，办好展，国际大展纷纷把眼神投向深圳，激动了行业资源接续向深圳集聚。上海博华紧跟时间措施，采选了环球最大的会展核心——深圳国际会展核心（宝安新馆）。预计来日，深圳将络续饰演着引颈行业兴盛的首要脚色，为旅社餐饮行业的兴盛注入更多生气与动力。

　　因而，加入HOTELEX深圳大展，将是您抢占市集先机、获取告捷的合节之举！

　　近期，一个全新的“恶果店型”正正在市集浮出水面，不少着名连锁餐饮品牌已悄悄躬身入局。比如，百胜、海底捞、老乡鸡、板屋烧烤、农耕记、太二、辣可可等着名餐饮品牌，仍然动手来投合新的消费趋向。而这便是——结构“表卖卫星店”。

　　品牌卫星店是通过表卖辐射全域客流的品牌幼店，日常是动作连锁品牌的品额表卖店而存正在。其合键特性是不供给堂食任职，只用心于表卖营业。日常位于主店邻近，但界限较幼，选品拘束，SKU有限且本钱较低甜点。

　　早前，百胜中国早已动手“卫星店”的结构。百胜中国曾正在2022年第三季度财报中显示，必胜客正在当年新开门店中约有5%是幼店或者卫星店，而肯德基正在当年新开门店中也有约50%为幼型门店。

　　客岁8月，海底捞推出了本身的恶果店型——“海底捞·下饭暖锅菜”表卖专营店。和“卫星店”的观念无大分歧，海底捞将其动作平常门店的“分身”正在表卖平台运营甜点，定位为海底捞旗下速餐品牌，通过暖锅菜搭配饭的组合，用高频、低客单价的“速餐”形式重塑古代暖锅。

　　中式速餐的头部品牌老乡鸡，也同样已正在2023年正在深圳开设了专做表卖的卫星店，到本年目前已正在天下开出6家品牌卫星店。另一个中式速餐品牌辣可可·幼炒黄牛肉品牌迩来也正在深圳开设了云云的纯表卖的“品牌卫星店”，月售销量2000+。

　　进入本年5月，太二也正在厦门开出首家表卖卫星店，招牌显示为“太二老坛子酸菜鱼表卖店”，该店为幼店模子，店内未设堂食座位，合键兴盛纯表卖营业。算上配送费，开业时间最低40元就能吃一顿“太二”。据幼步伐显示目前太二酸菜鱼开设了20家表卖店，差异位于广州、深圳、杭州、北京、南京、上海和厦门，来日会络续寻找相宜的区域拓店。

　　现实上，摊开后的餐饮市集仍然慢慢收复，而且爆发新的蜕化。从暖锅、中式速餐，到披萨、幼吃，现造茶饮等品类赛道的连锁餐饮品牌们，都已盘绕着“卫星店”这种店型摸索出了本身的恶果模子。

　　据统计，已有胜过18个品牌正在天下率先跑通卫星店形式，累计开出了超300家卫星店。跟着消费者对表卖任职品格和性价比的需求日益增进，“餐饮卫星店”形式的上风愈发鲜明。

　　按照第一财经的《2023消费趋向窥察》，93.69%的消费者动手青睐高质价比的产物，仅尊敬低价的仅占4.75%。

　　这注明消费者越来越方向于采选性价比高、品格牢靠的餐饮品牌，而非仅仅基于代价做出消费决定，一性子价比和质价比被同时采选的时间到临了。对餐饮行业，这意味着必要供给既矫健又可口的食物，同时维持代价合理甜点，以餍足消费者的需乞降祈望。

　　摸索“卫星店”的决定，性质上是对餐饮业的表卖业态动作消费趋向的前瞻性拥抱。很多着名餐饮品牌正通过这种形式，寻求门店构造的多样化，以得当令代潮水。他们看法到“卫星店”拥有鲜明的上风，额表是正在今朝的市集境况中。

　　起初，恶果是“卫星店”的中心竞赛力，这种市廛形式的合节正在于：速速相应顾客需求、确保骑手顺畅接单，以及保护食物太平和质地。

　　其次，“卫星店”的本钱构造从性质上看变得更为优化，运营形式更为轻微。与古代门店比拟，它们正在选址、装修和运营上的简化治理甜点，裁汰了对重资产的依赖。

　　据公然音信窥察，目前很多“品牌卫星店”的面积驾御正在100平方米以内，有些乃至可能缩减至15平方米阁下，明显减轻了房钱本钱压力，更有利于扩张界限。以前文的老乡鸡品牌为例，按照美团表卖商户通的数据，当年其“品牌卫星店”开店首月打破18000单。而农耕记20平的卫星店，一年开出200多家，对营收奉献率已到达30%。

　　第三，基于高恶果和优化本钱构造的双重上风，“卫星店”可以更速地适该今朝消费境况，抬高市集据有率，加快品牌着名度的提拔。

　　另表，这种形式的品牌上风还能转化为更高的性价比，间接让利于消费者，成为餐饮品牌正在餍足消费需乞降应对市集竞赛中寻求均衡的合节。诚然，平常界限的线下门店内的代价会比品牌表卖店的代价超越几倍，可是品牌表卖店的产物却让办事日的打工人们正在办公室可能轻松享用门店的口胃和品格，较好的连结了当下消费趋向，消费者左手性价比，右手质价比，同时拿捏了。

　　然而，与古代以堂食为主的大店差异，品牌卫星店动作用心于表卖的品格市廛，固然餍足了消费者对性价比的探求，而且拥有更矫健的单店模子和更高效的投资回报，但正在纯表卖形式下，奈何完毕高效低本钱的配送、奈何均衡商圈选址、人流量、骑手可达性以及5公里周围内的订单量，这些都是卫星店正在开店前必要深图远虑的题目。

　　至今，太二、海底捞、老乡鸡、冰火楼、农耕记等浩瀚大型餐饮连锁品牌已先后躬身入局“表卖卫星店”营业。进入新质临盆力的时间，餐饮品牌全数措施和变革都应以顾客群体为中心，这不单是餐饮品牌完毕多样化兴盛和界限扩张的牢靠途径，也是一种高效的战略。

　　固然最初，发展表卖营业是品牌正在疫情时间的一种自救手腕。然而，跟着表卖产物任职的接续优化和消费习俗的演变，品牌告捷摸索出正在堂食与表卖之间的新均衡点——品牌卫星店，并通过此彰显了餐饮品牌正在市集上的寻常影响力。

　　按照上海宣告数据，截止2023年尾上海的餐饮市聚集从事收集餐饮表卖的餐饮任职单元达6万余家，占全市餐饮任职筹办者总数的60%以上，每天餐饮表卖食物任职可能到达300万单，全市收集食物交往市集界限总体较大。上海以其高消费技能、国际化视野和成熟的表卖系统为餐饮品牌供给了充分的兴盛时机，特别适合那些寻求改进和多元化兴盛的品牌。但“做表卖”和“做品牌卫星店”的告捷旅途又有很多区别甜点，后者这更需留神选址的逻辑、品牌资产的积蓄、市集营销推论、供应链产物和任职质地的搭修驾御和合规筹办，以餍足巨大消费者对高品格餐饮体验的需求。HOTELEX上海国际旅社及餐饮业展览会将于2025年3月30日-4月2日正在上海浦西•虹桥@国度会展核心广阔举办！展会将集聚来自环球的着名供应链品牌、行业和专业观多及买家。

　　动作2024上海旅博会的集群展之一，这一旅社餐饮人的年度行业盛宴，HOTELEX上海展正在2024年就已依赖旗下12大板块的3818家海表里精锐展商、40万平的展馆面积，创下了发展首日观多打破10万人的行业记实，并最终以专业观多283046人，同比增进15.43%的答卷再攀新顶峰，个中海表观多更是以54.45%的幅度强劲增进至9275人。环球各地的优质买家，个中有诸多着名大品牌采购商，参展商将有时机举办彼此的深度交换，映现产物和任职，寻找供应链，拓展营业。

　　2025年估计展会界限为40万平方米，展商数目胜过3000家。时间还将举办50余场深具行业影响力的职业身手竞赛和顶峰论坛，估计将吸引胜过30万位来自旅社餐饮、商超零售、歇闲餐饮、食物饮料营业、餐饮投资、旅游歇闲等渠道的专业观多和买家出席游历和举办商贸交换。

　　HOTELEX上海展正在此诚邀您的到场，不要错过这个质价比和性价比同台亮相时间的绝佳时机，让咱们联袂并肩，共享行业商机与繁盛！

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