武夷岩茶（英文：bohea）是产自福修省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，表形结实，色泽绿而润，叶面带有幼白点，属半发酵茶。是中国十学名茶之一冲泡。

　　余盛良，岩茶村&心头肉品牌创始人、家族第6代茶人、武夷山市擎天岩茶厂厂长、福修省首批造茶高级工程师，代表作品：心头肉、犇肉等。为第四批武夷山非遗茶叶修造技术传承人之一。

　　犇肉「红」行动岩茶村品牌产物系统的爆款之一冲泡，上市以还受到庞大茶友的体贴。产物以汉字“犇”行动灵感泉源，三牛为犇，以产物“山场牛，工艺牛，品格牛”的特性注解。

　　本次评测的为岩茶村犇肉「红」，坐褥日期为2024年，泡袋规格为9克，合斤价为2000元。下面咱们看看此茶展现。

　　干茶的香味较浓重，火功香以及辛香显然。温杯摇香后有较浓糖香以及火功香展现。

　　冲泡方法：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：农民山泉沏茶水，第一泡不坐杯，三泡后视情形妥善加添坐杯时辰。

　　香气浓重度不错，茶底有显然兰香，盖香也有兰香，挂杯香浓重，茶底香、盖香、挂杯香三香较团结。前调少许花香，中调果香桂香，方针较清爽，厚实普通化；香气褪开不速，经久性还不错。

　　中段香气浓度稍降，厚实度另有，方针感有肯定弱化冲泡，香气高扬，整个开释稳定，尾水低浸稍速，花香有回味时辰。

　　初始茶汤厚度普通，水途还不错，整个偏薄。茶汤显得较轻飘，净度较好，水感通透，无杂味。汤感较顺，有不错清爽度。中段水途稍降，汤质略减，不乱性仍旧好，汤感很妥协饮后有润感。尾水饱和度略有低浸。

　　味道并不显厚，但清爽度较高冲泡。心酸不显，味道口感洁净爽利。生津急迅且剧烈。延续性很好，口腔限度较宽，回甘也有甜度。中段味道不减太多，饱和度稍降，茶气喉韵较好，凉爽感强而经久，尾水味道低浸少许，生津仍旧有肯定展现。

　　目标解析：通过评测图示可见此茶香气浓重普通，低浸稳定；汤感展现较好，内质开释也非凡不乱；心酸感独揽得很不错，基础无显然涩感；生津回甘展现很好冲泡，有强度，有经久性，喉韵凉爽；水途上细腻质厚都并不特出。

　　通过评测咱们可能看到这款岩茶村红犇肉品格相当不错，香气上有花香有桂味，也有方针感，虽说不是大桂香气，但花香也补充了少许。汤感略微显薄，中轻火寻常展现，汤质非凡不乱。味道调和度也有，生津回甘较为剧烈，喉韵有较好阐发。总体上这款茶口感品格有显然的半岩特质，原料拼配得不错。

　　以活、甘、清、香为轨范，活为中上、甘为上下、清为中上、香为中。最终得分为74分，纠合目前的实践售价，比赛力依旧很不错的，可当进阶肉桂。冲泡爆款岩茶口感能否到达预期？岩茶村红犇肉桂评测