茶的冲泡 茶的冲泡合联到： 一、 沏茶用水； 二、 器皿； 三、 沏茶三因素。 吃茶人人都會， 但要道泡得好喝， 茶叶冲泡大有常识， 同样质料的茶叶， 如用水差异或技艺纷歧， 泡出来的茶汤會有差异的成果。 要泡好一壶茶或一杯茶， 要考究适用性冲泡、 科学性及艺术性。 (1) 所谓” 适用性” ； 即是依实践需求而言﹐ 可能是冲泡一杯” 大碗茶” 也然则冲泡一壶高雅的名茶。 (2) 科学性； 即是瞭解百般茶叶的个性， 以科学冲泡办法， 使茶叶的品德能填塞的再现出来。 (3) 艺术性； 采用适合的器皿以及优雅的冲泡法式。 一、 沏茶用水 水质的利害能直接影响茶汤之色、...

　　茶的冲泡 茶的冲泡合联到： 一、 沏茶用水； 二、 器皿； 三、 沏茶三因素。 吃茶人人都會， 但要道泡得好喝， 茶叶冲泡大有常识， 同样质料的茶叶， 如用水差异或技艺纷歧冲泡， 泡出来的茶汤會有差异的成果。 要泡好一壶茶或一杯茶， 要考究适用性冲泡、 科学性及艺术性。 (1) 所谓” 适用性” ； 即是依实践需求而言﹐ 可能是冲泡一杯” 大碗茶” 也然则冲泡一壶高雅的名茶。 (2) 科学性； 即是瞭解百般茶叶的个性， 以科学冲泡办法， 使茶叶的品德能填塞的再现出来。 (3) 艺术性； 采用适合的器皿以及优雅的冲泡法式。 一、 沏茶用水 水质的利害能直接影响茶汤之色、 香、 味， 更加对茶汤味道影响更大。 昔人至极器重沏茶用水之采用。 (1) 水要甘而洁； (2) 活而清鲜古书{茶录}中纪录” 山顶泉清而轻， 山下泉清而重” (3) 储水要得法； 容器要清白， 忌曬阳光。 当代科技繁荣， 卫生饮用水质准则也科学化 (1) 感官目标： 色度不行越过 15 度、 混浊度不行越过 5 度， 不得有异味、 异色及肉眼可见物。 (2) 化学目标： 寻常 PH 值为 6. 5~8. 5， 总硬度不行高於 25 度。 (3) 氟化物不行越过 1. 0 毫克/升， 氰化物不行越过 0. 05 毫克/升。 (4) 细菌总数正在 1 毫升水中不得越过 100 个， 大肠菌正在 1 升水中不得越过 3 个。 沏茶用水， 日常多用自然水。 其开头以山泉水、 溪水、 井水等最佳！ 沏茶用水的采用 陆羽曾正在茶经中精确指出： 其水， 用山川上， 江水中， 井水下。 日常说来， 自然水中， 泉水是对照清净的， 杂质少， 透后度高， 污染少， 水质最好。 可是冲泡， 由於水源和流经途径差异， 因此其融解物、 含盐量与硬度等均有很大不同， 因此并不是全部泉水都是优质的。 中国号称五台甫泉； 镇江中冷泉、 无锡惠山泉、 姑苏观音泉冲泡、 杭州虎跑泉和济南趵突泉。 采用沏茶用水， 务必瞭解水的硬度和茶汤品德的合联。 自然水可分硬水和软水； 含有较大批的钙﹑ 镁离子的水称为硬水； 阻挠或只含少量的钙﹑ 镁离子的水称为软水。 假若水的硬茶叶冲泡 - 路客巴巴