日前正在京宣布的《2011中国白领伙食健壮白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量不够250克主食，女性主食摄入量不够的比例明明高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的因为，这是一种曲解主食。

　　白皮书由宇宙健壮培植工作项目执行办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真光阴餐饮公司共同推出，视察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。视察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，忧郁长胖”而裁减主食摄入，又有27%以为“觉得少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食风气，如“用餐没法则”“每每吃夜宵”“每每吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指古板餐桌上的谷类食品，合键包罗大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供应的碳水化合物是人体所需热量的合键起源。

　　马方指出，人长胖的一个合键因为是因为总热量的摄入量越过了泯灭量。假设加多了碳水化合物的摄入，同时又裁减了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而假设持久主食摄入量不够，身体所必要的碳水化合物就不够。碳水化合物拥有解毒效力，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时摈弃，就会形成肤色黯澹、神志难看。主食摄入不够还不妨导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体肥胖纯属误会