原题目：[康健]对不起，只吃米饭的你亏大了！这5种才是主食中的“养分冠军”

　　国人餐桌上，主食的位置无可庖代。但是近年来，合于主食的各种负面风闻无间于耳。

　　有人把肥胖和慢性病怨恨于面食、米饭等主食，也有人以为念减肥就不行吃主食。

　　现实上，主食是个宝，然而一日三餐你未必吃对了。下面，请巨擘专家告诉你主食的康健服法。

　　燕麦中的卵白质含量正在谷物中是最高的，并且其氨基酸组成和消化汲取率也较高。除了这个上风表，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂效用的β葡聚糖。

　　燕麦能够用来煮粥或者做成燕麦饭。须要指挥的是，墟市上良多号称养分麦片的产物，含燕麦的比例很低，保健影响有限。

　　胡萝卜素能正在人体内转化成维生素A，有掩护眼力、防患夜盲症、防守皮肤干燥和巩固人体免疫力等影响。

　　淀粉类食品中，红薯的胡萝卜素含量最高，每100克中含750微克。通常来说，康健的成年人每天吃半块红薯（约200克）就能满意所需的胡萝卜素了。

　　《中国食品因素表》显示，每100克带皮的荞麦里含伙食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健因素芦丁、槲皮素等能帮帮医治餐后血糖。

　　维生素C拥有多种心理效用，如抗氧化，补充人体免疫力，改正铁、钙和叶酸的行使等。

　　每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于公多半的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。而且，薯类食品富含淀粉，能够掩护个中的维生素C。

　　馒头、烙饼、花卷、油饼……怎么遴选才智统筹养分与康健呢？朱毅教育暗示，好主食应当适应以下4个法式。

　　自然面粉中含有微量的胡萝卜素，以是直接用面粉加工后的主食都邑带点黄。若色彩过白，则大概是增白剂的功勋，如许的主食养分也低于其他同类产物。

　　轮廓平滑、色彩过于均一的杂粮主食大概是色素美容后的恶果，真正的杂粮主食有颗粒感，如玉米面馒头留意看会有极幼年颗粒，全麦馒头中也应当可以看到零碎的麦麸。

　　良多人寻觅面食绝佳的口感，但若馒头像面包相通松软，很大概是由于增加了膨松剂。

　　杂粮面食，假如吃起来非凡细腻，不是杂粮增加量极低，就大概是染色的假产物。

　　油条、油饼主食、麻花等油炸面食应尽量少吃。炸食物时所用的油常常被多次应用，含无益物质，再者油炸时的高温会损坏食品里的大个人维生素，并且其高能量补充了发胖的紧张。

　　通常来讲，馒头放两三天后，就容易变硬发霉。选购主食前，肯定要看清坐褥日期和保质期，最好买当生成产或是现场筑造的。

　　主食虽好，吃对才是合头，总体来说，每天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金法式。科学摄入主食，行使命以下5个规则。

　　专家倡导，保障每天摄入谷类和薯类食品250克~400克，运动量大的人可合意补充。

　　咱们常吃的精米精面会正在加工历程中亏损多量养分素，格表是B族维生素和矿物质。

　　于是，伙食中应属意粗细搭配，常吃粗粮和全谷类食品，每天50g~100g为宜，杜绝顿顿精米白面。

　　主食的特性正在于淀粉多、脂肪少、含钠少，比拟平淡，假如配上充分的菜肴，恰恰能为人体供应平衡的养分半岛棋牌。

　　但糊口中，人们更青睐炒饭、油酥饼半岛棋牌、炸馒甲第格式主食，固然好吃，却正在无形中吃进不少油和盐，对康健倒霉。

　　好比谷类卵白质中赖氨酸含量低，而豆类卵白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量低，将两者纠合食用，能够互补，大大升高养分行使。

　　极少缺点的烹饪方式会让主食的养分大打扣头。倡导不要过分淘米，频频搓洗会使米粒表层养分素损失；煮粥不要加碱，发面时最好用酵母，而不是幼苏打；罕用油炸的式样筑造主食。

　　蒜去皮，洗净，切成薄片，静置15分钟。与此同时，红花洗净，沥干。大米淘洗清洁。锅中插手大米、蒜、红花，插手800毫升的水，大火烧沸之后，改用幼火慢熬35分钟，用白砂糖调味即可。（组方选自《中华食疗大全》）

　　大蒜配红花，与大米一道煮粥，能够帮帮咱们降血压、调血脂、抗拒血栓的造成，软化血管主食，减轻动脉硬化。假如能争持永久服用，对心脑血管的掩护影响，实正在可观。

　　大蒜是一种非凡好的医治血脂的食品。这有赖于其所含的蒜素。当代药理学斟酌说明，蒜素能够消重血浆总胆固醇、降血压、压迫血幼板活性、消重红细胞压积、消重血液粘度。

　　以是，它关于血栓造成有很好的压迫和化解影响。只然而，蒜素的天生，须要一点工夫，这即是要把大蒜切成片，正在气氛中安插15分钟操纵。如许才智让蒜素最大水准地天生。

　　《药品化义》赞曰：“红花，善通利经脉，为血中气药，能泻而又能补，各有妙义”。

　　《本草衍义补遗》则指出：“红花，破留血，养血。多用则破血，罕用则养血”。

　　总而言之，这红花是古板的活血化瘀之品。当代药理学斟酌发掘，红花对冠脉血流量、心肌养分性血流量都有良性的影响，既能帮帮咱们抗凝，还能帮帮咱们抗拒由于心理告急、压力较大激发的血压升高。以是说，红花是掩护血管的良药。

　　须要属意的是，正正在服用抗凝类药物、活血化瘀类药物的人，以及有出血性疾病目标的人，要慎用。半岛棋牌只吃米饭你就亏大了 这5种才是主食“养分冠军”