幼岁月，家里平素把红薯称作山药，而这种长长的叫做麻山药，直到厥后才明了正本红薯不是山药主食，麻山药才是真正的山药。

　　如许思来，故乡管红薯叫做山药主食，能够是由于山芋正在咱们那处的故乡话里发音和山药很像吧。本来每个地方的叫法都是有本人地方特性的。

　　正在最准则的叫法中，山药是一种薯蓣科的多年生的草本植物薯蓣的块根，平常都是正在冬天枝叶一切干枯之后才会采挖出来。

　　它的名字也不单仅是山药，有薯蓣、土薯、山薯蓣、淮山、白山药和淮山药等等，此中很著名的一种山药是铁棍山药，是山药中的极品，思必专家都是听过的主食。

　　山药中含有丰裕的卵白质、淀粉、炊事纤维、糖、钾、磷、钙、铁、镁、皂苷、维生素、胆碱和山药碱等养分物质。

　　微量元素中加倍磷的含量斗劲高，比起红薯来说要横跨一倍，比土豆乃至横跨两倍之多。钾元素含量也很高，关于平均体内多余的钠离子是很有用的。

　　山药中有一种淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍之多，能够帮帮理解淀粉，关于消化欠好容易胃胀的人来说吃些山药很不错。

　　山药之因此能成为减肥主食，一是由于它简直不含脂肪，热量很低，再一个即是由于此中的黏卵白能够避免血汗管体例的脂肪重积。

　　尚有一个因由是此中的皂苷，能够下降人体内的胆固醇和甘油三酯的含量，关于三高人群也很好的。

　　胆碱更是乙酰胆碱组成的物质根本，关于人体中与研习回想干系的神经传达是很首要的，因此用脑斗劲多的无妨每天增加少少哦！

　　不过要预防的是，山药皮中的皂角素和植物碱，有些人接触后是会有过敏反响的，皮肤发痒，因此洗涤山药的岁月要特地预防主食。

　　山药洗涤整洁去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥，到场适量的白糖和食用油。紫薯同样地洗净去皮蒸熟，压成泥，到场适量的白糖和食用油搅拌匀称，。不爱吃太甜得不放白糖也可。

　　山药泥和紫薯泥都根据差不多的巨细分成等份的，揉成球状，然后放入模具中，依照本人思做的形势阔别放入紫薯泥和山药泥。

　　思要上下分层的就先放一种再放一种，思要足下分层的阔别放入两侧，乃至是夹层也能够哦，总之自正在表现，种种美观的糕点就做好了。

　　红豆先煮熟，煮至软糯即可，不要煮烂了哦！煮红豆的岁月水量平常没过全体的红豆即可，太多了反而欠好，能够反复煮上两三遍使其软糯即可。

　　煮好的红豆放入砂锅中，到场适量的白糖中火逐渐熬煮至水分一切蒸发，时刻要无间地搅拌不要糊锅了。

　　山药即是洗净去皮蒸熟，压成泥主食，执掌举措和上面紫薯山药糕一律的。取出模具，一层山药一层红豆压进去，待冷却后即可脱模食用了。

　　山药洗净去皮上锅蒸熟，压成山药泥，预备好玫瑰，那种干的玫瑰花茶哦。山药泥中到场白糖、牛奶以及打碎的玫瑰花瓣搅拌匀称。

　　糯米粉放入不沾锅中，幼火逐渐翻炒，或者微波高火两分钟足下也是能够的。混淆搅拌匀称，揉成滑润的面团。用模具做出种种各样的形势，即可食用了。

　　除了糕点，山药还能够做成馒头，如许关于北方的孩子会更喜爱吃少少，也很简略的，只必要用山药泥和牛奶庖代掉和面的净水即可。

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