行为末了一集，本集将领导观多实行一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为起点，继而将视线投向临蓐出种种美食原材的广袤原野，探究美食的由来，它们是何如被人类以种种方法培植出来主食，并高出呈现生态环保的农业临蓐方法，恰是如此的方法技能为美食供给至合紧要的品格确保——优异和洁净。

　　这一集正在吐露中国美食多样性、地区不同性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人工了食品适合天然、改造天然的故事。

　　中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不只是一种因地七:咱们的原野造宜的变通，更是适合天然的中国式保存之道。古往今来，这个农耕民族用心运用着脚下的每一寸土地，获取食品的运动和杰出聪明，无处不正在。

　　贵州省从江县，侗族、苗族和壮族聚居的山区，这里的人自古以糯米为主食，正在高山梯田里种植着近百种原始的糯稻。远离当代文雅的嘈吵，散落的村寨像一个个孤岛，深藏正在大山深处。

　　十月，是糯稻成熟的时令，壮族聚居的下尧村，正正在接待一个专为稻谷丰收扶植的节日---新米节。但糯稻并不是村民们独一的得益，水田里还藏着其它的诡秘。水稻田里可能同时养鲤鱼和鸭子，这种稻鱼鸭共作的陈腐编造，已被列入环球紧要农业文明遗产。

　　獐子岛，黄海北部一个不够15平方公里的岛屿，却由于海域里的物产富甲一方。碧波之下，保存着一个昌盛的群体。被中国人视为海中珍品的海参、鲍鱼、海胆等无脊椎动物刚好霸占了个中的多半。纯净的水体和灵活的洋流作育了它们杰出的品格。

　　三年前，数以亿计人为培植的海参幼苗被播撒正在这片水域，它们和野生同类的生长轨迹统统不异。这是人类和大天然的联袂互帮，以生态的方法，杀青了耕海牧渔的理念。45岁的潜水员王厚喜正正在打定职业生计中的末了一次入水。

　　河蟹，学名中华绒螯蟹。繁衍期，它们三五成群从栖息的支流和湖泊迁徙到长江口。由于生态处境的更动，即日，野生中华绒螯蟹曾经极度罕见。幼太是人为繁育的一代。河塘里的水统共引自太湖，幼太的食品是湖里的水草和幼鱼虾，与吃饲料的同类比拟，它具有更长的滋永恒和更刚健的体魄。即日的中国，大闸蟹曾经成为好处最高的养殖项目之一。

　　地处长三角北端的江苏兴化水乡主食，似乎一片被年华遗忘的土地。盛夏的正午，夏俊台和王元凤把船划进了湖荡，给一种嗜水的嵬巍蔬菜举办浇灌。他们脚下这块样貌举世无双的土地，叫垛田。

　　种种苍翠的蔬菜中，体态魁梧的芋头是绝对的多半。四面环水的垛田，刚好可能满意这个物种最大的嗜好：喝水。每天，老夏要给芋头浇四次水，每次浇够一个幼时技能确保芋头的需水量。

　　正在中国经济最灵活的区域，祖居兴化墟落的夏俊台，可以是家族中末了一位从事农作的人。但这并不影响他安定享用这里的全面，自然的垛田、芋头、以及他和妻子的家。。

　　青藏高原，寰宇的屋脊。喜马拉雅山绵亘于南部，它的北面，雅鲁藏布江从雪山冰峰间流出，奔向藏南的谷底，诱导了西藏最富庶的农业区——日喀则。

　　村表，人们种植的青稞就要成熟了。正在严寒的极地，人们须要借帮饮食来填充人命的能量。4000米以上的海拔，天然的奉送并不丰盛，有限的食品当中，青稞，成了人们最依赖的主食。望果节正在青稞成熟前实行，是一年中最广阔的节日。祭台上，铺满青稞粉的指摹，被给与了健旺的心灵气力。青稞粉被扔向空中。人们置信，祷告的音响，可能直达天宇。

　　北京，旺盛的国际化都会主食。林立的高楼，缠绕着陈腐的紫禁城，也缠绕着差异气质的老街冷巷——胡同。住正在胡同的贵春有一个不屈淡的理念：具有一片我方的菜园。于是，贵春把他的理念搬上了屋顶。

　　种子正在地下静静地熟睡着，春天的北京，看不到一点绿意，屋顶上的鱼池还留有昨年冬天的残冰。夏季一到，贵春的屋顶统统换了容装。当都会中的人们涌向菜场，将远道而来的蔬菜带回家主食，贵春却可能像个自正在的农人，马上取材，自给自足。

　　都会里，成片的屋顶似乎被扔弃的空间，了无动怒。而贵春的屋顶菜园却是一片凉速寰宇。不够100平方米的绿色屋顶，用它的每一个叶片，净化着都会的氛围。它们是贵春送给这个都邑的礼品。

　　差异地区的中国人，使用各自聪明，适度、美妙的欺骗天然，取得俭朴适口的食品。能把对土地的留恋和对上天的敬佩，云云亲近系于专心的唯有农耕民族。一位作者如此描写中国人浑厚的人命观：他们正在专一种地和垂头用饭时，总不会忘却仰面看一看天。舌尖上的中国1第7集主食