近年来，“光盘步履”继续发展，减削粮食的优越习尚逐渐造成。但正在表卖、婚宴、会餐、食堂等场景中，米饭、面条等主食糜费形象仍时常产生。本期大师讲选刊3篇来稿，与读者一块钻探怎样删除餐饮枢纽的主食糜费。

　　垃圾接管处，被扔掉的表卖包装盒里总会有不少剩饭；婚宴竣过后，良多主食动都没动；大会就餐区，有的团餐盒饭没掀开就被扔了……暂时，餐饮枢纽的主食糜费形象谢绝鄙夷。

　　近年来，“糜费可耻、减削荣誉”已成为越来越多人的共鸣，但客观而言，因点餐过量或供应分量过大形成的糜费，仍正在生涯中必然领域内存正在。据统计，我国都聚餐饮业仅餐桌上食品糜费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食品量。阻挡餐饮中的主食糜费，急需各方转折看法。对餐饮谋划者来说，要主动合适蜕变，将减削主食理念融入闲居谋划。消费者也应正在点餐、取餐枢纽争持适量规矩，保护每一餐饭、减削每一粒粮，展现局部良习。

　　一次糜费看似细幼，累积起来，数目就会惊心动魄。只须人人厉行省俭，就能带来伟大改动。从谋划者到消费者，一块自发做勤俭减削的主张者、防守糜费的步履者，必将有用阻挡“舌尖上的主食糜费”。

　　“做法灵巧、分量适中，谢绝易剩，人少也可能多尝几道菜，巴适！”正在一家供应幼份餐的馆子用餐后，伴侣云云感叹。

　　杜绝餐饮糜费是须生常讲的话题，从践诺体验来看，优化餐品提供尤为合头。同样一份餐，有人吃不饱，有人吃不了；几道菜下肚，主食就吃不下了……这些情景，原来都容易形成主食糜费。同时，跟着人们的饮食需求从“吃得饱”向“吃得好”转折，主食消费的理念和习气都正在产生蜕变，“轻量化”是趋向之一。由此而言，餐饮供应方可能正在优化供餐办法上多下光阴主食。好比，正在点餐枢纽主动供应食物分量、发起消费人数等音信，劝导合理适量点餐；供应幼份主食、粗粮主食，雄厚餐品提供；筑议餐后打包，减轻“光盘”压力。

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